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带皮驴肉怎么做好吃 腌制的时候如何保证味道能够渗进去

  • 分类:卤肉资讯
  • 作者:汉味斋
  • 来源:汉味斋官网
  • 发布时间:2020-12-04 11:13

【概要描述】驴全身都是宝物,食用过程中就会选择将外层的皮留下不去除,带皮与不带皮的制作方法截然不同,那么带皮驴肉怎么做好吃呢?

带皮驴肉怎么做好吃 腌制的时候如何保证味道能够渗进去

【概要描述】驴全身都是宝物,食用过程中就会选择将外层的皮留下不去除,带皮与不带皮的制作方法截然不同,那么带皮驴肉怎么做好吃呢?

  • 分类:卤肉资讯
  • 作者:汉味斋
  • 来源:汉味斋官网
  • 发布时间:2020-12-04 11:13
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  驴全身都是宝物,食用过程中就会选择将外层的皮保留下来,带皮与不带皮的制作方法截然不同,那么带皮驴肉怎么做好吃呢?

带皮驴肉的营养价值

       带皮驴肉怎么做好吃

  对于带皮驴肉怎么做好吃汉味斋有绝招,在制作的过程中可以选择带皮的一面用少许的油煎一下,把表面的毛完全去除,同时也可以将皮面上色,带皮卤肉想要好吃非常3个小时左右的卤。在制作驴肉的时候千万不要将驴皮去除。卤的驴肉可以夹在饼子中,每吃一口能够感受到饼子的酥与驴肉的香完美结合。

  腌制的时候如何保证味道能够渗进去

  带皮驴肉在腌制的过程中肯定不好入味,对于带皮驴肉的处理方法为将带皮的驴肉冷水锅下水,水沸腾后就可以将肉捞出。这一步骤一方面是去除驴肉的脏东西与腥味,另一方面就会将皮煮软。捞出之后可以在带皮的一面用牙签插一些小孔,保证腌制的期间,所有的调味品可以随着这些小孔进入。汉味斋在制作驴肉的时候就会选择使用这种方式腌制,看似简单,腌制的手法都是有讲究的,必须要将肉的表面都涂抹上酱汁,过程中需要定期搅拌,使得上面的肉能够吸收到下面的调味品,保证每部分味道均匀。

  以上内容就是带皮驴肉怎么做好吃的相关介绍,希望可以帮助到正在做饭的人们,想要更多驴肉烹饪的方法可以关注我们,我们会不定期发布关于肉制作配方与方法,保证每一次的尝试都会给做饭者与家人味蕾的冲击。

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