无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。

　　汉味斋五香驴肉中飘出的是传统菜肴的味道，是家乡的味道，五香驴肉的做法是经过了十多道工序用心做出来的。提前将上等的驴肉准备好，经过冷水浸泡。腌制:将驴肉剔去骨、筋、膜，并分割成1公斤左右重的肉块进行腌制。夏季采用暴腌，用食盐，料酒将肉料揉搓均匀后，放在腌肉池或缸内，每隔日小时翻1次，腌制3天即成。春、秋、冬季主要采用慢腌;

　　焖煮:将腌制好的驴肉放在清水中浸泡1小时，洗净，捞出放在案板上沥去水分。接着，将驴肉、丁香、大茴香、花椒、豆蔻、陈皮、草果、良姜、肉桂、甘草、山楂、食盐、放进老汤锅内，用大火煮沸2小时后改用小火焖煮8～10个小时，出锅即为成品。

　　晾凉后称重，装袋密封，真空包装，高温杀菌。保质保量的分发到客户手中。五香驴肉的味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。做食品我们都是凭着一颗真心，让顾客品尝到最好的味道。过年过节了，把美味带回家，把爱带回家，让家人也可直接品尝到鲜美的汉味斋五香驴肉。