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五香牛肉的做法与配料

  • 分类:卤肉资讯
  • 作者:汉味斋
  • 来源:汉味斋官网
  • 发布时间:2020-12-02 11:04

【概要描述】本篇文章汉味斋为大家介绍五香牛肉的做法、五香牛肉的配料,让大家在轻松掌握五香牛肉的做法与配料的同时,享受到动手制作而带来的快乐。

五香牛肉的做法与配料

【概要描述】本篇文章汉味斋为大家介绍五香牛肉的做法、五香牛肉的配料,让大家在轻松掌握五香牛肉的做法与配料的同时,享受到动手制作而带来的快乐。

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  • 作者:汉味斋
  • 来源:汉味斋官网
  • 发布时间:2020-12-02 11:04
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  五香牛肉、五香酱牛肉,也是汉味斋的特色,它是餐桌上经常出现的一道凉菜,将做好的牛肉切成薄片,作为一道简单的伴菜,配上蔬菜和米饭或者汤面,真是赞不绝口。

五香牛肉的做法与配料

  五香牛肉的配料:

  配料:肉桂,小豆蔻荚,花椒,八角,丁香,陈皮,月桂叶,全白胡椒,干甘草片,肉豆蔻和茴香籽等材料。

  五香牛肉的做法:

  第一部,将牛肉分割成大小差不多的块。将牛肉和生姜放入容器中,并加入足够的水以覆盖牛肉。煮沸焯水,关火,将所将牛肉捞出冲洗干净。

  第二部:将牛肉放回锅中,加入香料袋,料酒,大蒜,葱,冰糖,酱油,老抽,水以及盐。

  第三步:将所有东西煮沸,然后调到小火慢慢熬制,时刻关注着牛肉的烹制时间,直到叉子能够直接插进牛肉。

  第四步:取出牛肉,然后将其保存,盖好,直到完全冷却后切片。

  第五步:在汤汁完全冷却后,将牛肉放回汤中,让牛肉在酱汁中浸泡过夜,以增强风味。

  第六步:五香牛肉称重,真空密封,高温杀菌,最大程度的保证肉质的鲜美。

  以上便是五香牛肉的做法与配料

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